生吃健康新宠的彩椒专家:肠胃病患者和老年人不宜多吃

　　五颜六色的生吃辣椒摆放在货架的显眼位置 吕慧 摄。

　　张可自制的健康椒专家肠彩椒果盘 吕慧 摄。

　　张可正在自制汉堡 吕慧 摄。新宠

　　市民自制的彩多吃减脂餐 吕慧 摄。

　　最近，胃病生吃彩椒受到年轻人和减脂期人群的患者和老青睐。3月10日，年人市第一医院消化二科主任医师李建军建议，不宜一些胃肠道疾病患者和老年人最好不要吃得太多。生吃

　　“红色和橙色的健康椒专家肠甜度很高，黄色的新宠胡椒粉也很好。我们通常不推荐生吃青椒。彩多吃马女士最近正处于减肥期，胃病与记者分享了吃生辣椒的患者和老经验。自从一个月前从某个平台看到健身博主吃了彩椒后，年人她就把平时吃的水果改成了各种彩椒。

　　24岁的张可最近也迷上了吃彩椒。“起初，我在直播中看到一位网络名人博主吃彩椒，抱着试一试的心态。生吃后，我觉得味道很好，所以我喜欢它。"小张告诉记者，她不仅在超市买了彩椒，还在网上买了五颜六色的灯笼甜椒、迷你彩椒、甜巴莱姆彩椒。现在她基本上每天都有一个彩椒。有时我会从网上学习一些教程，把辣椒切成两半，加入煎蛋、生菜、牛肉等，做一些减肥餐。

　　3月10日上午，记者来到新五一广场某超市蔬菜区，货架上摆放着五颜六色的辣椒。超市工作人员告诉记者，目前销售的彩椒有黄色和红色两种。“最近彩椒的销量很好，年轻人通常买得更多。工作人员告诉记者，有些年轻人买了三四盒。

　　彩椒成了消费的新宠，那么生吃和熟吃有什么区别呢？适合日常食用吗？适合所有人吃吗？对此，记者采访了市第一医院消化二科主任医师李建军。据李建军介绍，彩椒富含维生素A、维生素B、维生素C、糖、纤维、钙、磷、铁等营养物质，具有补充营养、强身健体、促进体内新陈代谢等作用。生吃和熟吃的区别主要体现在营养保留、口感和健康效益上。生吃辣椒可以最大限度地保留其丰富的维生素C和抗氧化剂，这些营养物质在高温下可能会被破坏。因此，生吃有利于摄入这些有益成分，提高免疫力，保护细胞免受损伤。因此，需要补充维生素和矿物质的人适合生吃彩椒。熟悉的彩椒适合需要增加β-食用胡萝卜素或胃肠功能较弱的人群。但是彩椒性热，多吃容易引起上火，所以不建议每天吃。胃溃疡、胃炎发作期等特殊疾病患者过量食用可能会引起不适。（记者 吕慧 通讯员 屈海洋）。

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